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| 信息标题：医药级鱼精蛋白 |
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信息类型：供应信息 |
一级类别：药用辅料 |
二级类别：抗氧剂 |
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| 发布日期：2025-04-23 |
有 效 期：2027-04-07 |
| 产品价格：380 |
| 产品规格：25 |
| 包装说明：纸板桶 |
| 产品数量：2000 |
| 点 击 数：1665 |
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| 【具体信息】 |
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鱼精蛋白
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英文：MiltproteinCAS:9012-00-4。
主要成分：碱性蛋白质，包括鱼精蛋白和组蛋白。
产品性状：白色至微黄色粉末。分子量约5000。有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。
CAS：9012-00-4
鱼精蛋白是一种碱性蛋白，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精蛋白发现于1870年，到1940～1960年间，正式用作抗菌剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力，并有较高的热稳定性，在210oC条件下加热1．sh仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广，它对枯草杆菌、芽泡杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐热菌和革兰氏阳性菌等均有较强的抑制作用，但对革兰氏阴性菌抑制效果不明显。
【用途】 用于肝素注射过量而引起的出血，及自发性出血如咯血等。
用途：防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
用作防腐剂时，因其无味无臭，对人体无害，因而使用量不受任何限制，根据需要可添加到满意的抑菌效果。
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| 发布公司： 上海甘源实业有限公司 |
| 公司地址： 上海月罗路55号 |
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部 门： |
销售部 |
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