α-环糊精的结构性能参数
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环糊精类型 |
a |
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葡萄糖单元数 |
6 |
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分子量 |
972 |
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室温水中溶解度（g/100ml） |
14.5 |
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比旋光度 [α]D25 |
150±0.5 |
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空腔直径（Å） |
4.7-5.3 |
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筒壁高度 （Å） |
7.9±0.1 |
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筒壁外缘直径（Å） |
14.6±0.4 |
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空腔体积 （Å3） |
174 |
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每摩尔分子空腔总体积（ml） |
104 |
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晶型（水中制备） |
六方形片晶 |
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C1-C4-C4 夹角 |
119.0 |
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φ/φº |
166/-169 |
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O4---O4距离 （Å） |
4.23 |
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O2---O3 距离 （Å） |
3.00 |
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水中结晶含水量（%） |
10.2 |
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40ºC扩散常数 |
3443 |
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α-淀粉酶水解 |
不可 |
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酶水解最大速度（min-1） |
5.8 |
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相对介电常数 |
47.5 |
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25ºC Pk |
12.3312 |
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溶液中偏摩尔体积 （ml/mol） |
611.4 |
特点及应用：
具有跟b-环糊精一样的应用能力，同时由于单纯α-环糊精具有更好的水溶性，室温25℃时α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水而，而b-环糊精溶解度只有1.88g/100ml水。因此具有更大的应用范围。