据报道，目前，中国明胶协会会员有200多家，其中取得了食用生产许可证的只有20余家，获得国家药监局批文的仅4家。

 

    此外，还有众多不合规明胶厂商主要分布在浙江、河北、江西、福建等地。此种类型的胶厂在全国的总量尚未见统计数据。

 

    此次风暴中被媒体关注的河北阜城县古城镇，用皮革制作工业明胶的工艺，已有20多年的历史，存在大量明胶作坊。据报道，阜城县目前取缔了82家明胶作坊。

 

    这些作坊从各地收购皮革边角料，制成土胶卖给学洋明胶厂。该胶厂再加工后，充当食用明胶或药用明胶进行出售。

 

    专家介绍，仅从外观无法区分药用明胶和工业明胶，二者仅在原材料和制作工艺上有区别。

 

    生产工业明胶，在皮革加工过程中，因为需要使用许多有毒的化学试剂进行处理，这些有毒试剂，会残留在下脚料中，其中包括重金属元素铬，无法摆脱，这也是工业明胶的致命缺陷。

 

    此外，工业明胶还有其他残留的物质，如亚硫酸盐、菌群落等指数也可能超标。

 

    而因明胶是水溶性蛋白质的混合物，没有固定唯一成分，目前国内尚无方法检测确认工业明胶。在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》上，工业明胶的检测方法一栏显示“无”。

 

    专家介绍，目前只能检测明胶产品或使用明胶的食品中铬含量及重金属含量是否符合标准。

 

    董金狮介绍，事实上，企业把工业明胶和食用明胶混配后，可以达到食用明胶重金属检测要求。因此即便是检测合格的产品，也不能证明不含工业明胶。