由中国淀粉工业协会、上海科学技术开发交流中心主办，上海中晟展览服务有限公司承办的”第三届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会”于2008年3月31—4月2日在上海世贸商城隆重举行。

“上海国际淀粉展”自创办以来以其品牌化、国际化、专业化的特点，按市场规律运作，经过多年的不懈努力和追求，已成为淀粉行业规模最大层次最高的国际性专业盛会。被业界公认为是代表中国淀粉行业发展趋势的品牌展会。由于展会日渐成熟和壮大，品牌展会的影响力与辐射力日渐显现，加上此次移师上海世贸商城，使本届展会备受中外企业的关注，与上届相比，本届展览会的展位数量及展出面积较上届增长超过20%，共有来自美国、德国、法国、荷兰、瑞典、韩国、泰国等10多个国家及中国内地的 200 余家著名品牌厂商云集上海,其中包括：中粮生化能源公司、北大荒马铃薯产业有限公司、山东巨能金玉米、诸城兴贸、诺维信、韦斯伐利亚、山东十方、美国玉米制品国际有限公司，亚洲变性淀粉有限公司、韩国翰特工程株式会社、内蒙古华欧、云南润凯、广西明阳生化、江苏牧羊集团、嵩天薯业等，展出面积达到7000多平方米,国内外最新、最先进的产品和技术以及及科研成果在展会期间进行了展示。

为参展厂商和专业观众服务是本届展览会的宗旨。为了拓展这种服务，主办单位组织展览的同时，还举办了报告会、技术交流研讨会、现场专家咨询等一系列很有意义的活动,行业专家就淀粉行业的发展趋势和最新动向发表主题了演讲，同时由十多家著名企业主办的多场技术研讨会使本届展会不仅实现贸易成交平台的功能．而且更好地促进国际国内信息的交流。

近年来，我国淀粉工业发展速度较快，产量持续增加。据中国淀粉工业协会的数据显示，2006年我国淀粉总产量超过1300万吨，比2005年增加20%左右，并且质量稳步提升。同时，淀粉衍生物产品日益增多，行业集约化、规模化程度进一步得到提高。随着产品出口量的不断增加，更加凸现了我国淀粉工业产品参与国际化市场竞争的能力。本次展会的召开，充分展示了我国淀粉加工业近些年来所取得的成就，让企业了解了更多国际国内行业发展的最新进展和先进的技术信息，进一步促进行业持续健康发展。