从1972年至今的30多年间，水飞蓟历经坎坷，跌宕起伏，先有高价之乐，后有烂市之苦，最终坠入谷底。但从2006年起，水飞蓟卷土重来，已引起多商关注。

   近年，水飞蓟再度引起我国药材市场和医药企业的密切关注，业内资深人士普遍认为，水飞蓟是个“朝阳”品种，蓄势待发，后市蕴藏商机，市场前景诱人。

  【回顾】产量先增后减，价格先升后降

    1972年，我国从德国引进水飞蓟并试种成功。之后，在东北、华北、西北、江苏、北京等地大规模种植。由于当时市场的需求量不大，水飞蓟种植面积较小，产量不足百吨。

    1990～1999年，水飞蓟生产发展缓慢，10年间产量仅升至300吨左右。

    2000年之后，我国医药行业异军突起，大力开展科技创新活动，许多制药厂用水飞蓟研制开发新药、特药和中成药等，品种由几十个锐增至200余个，如：水飞蓟片、益肝灵片、水飞蓟卵磷脂复合物硬胶囊、保肝宁、飞当片等。同时，不少植物提取物厂还用水飞蓟提取水飞蓟素、水飞蓟宾等药物，大量出口创汇，年创汇由2004年的300万美元增至2006年的1000万美元，今年预计将增至1500万美元。水飞蓟的崛起产生连锁反应，医药市场急需大量的水飞蓟，但市场缺口高达3000吨左右。

    物以稀为贵，水飞蓟价格由1990年的2元（千克价，下同），大幅上涨至10元左右。面对高价，产地农民算了一笔水飞蓟种植效益账：种一亩水飞蓟纯收入可达1000～1500元左右，是种植大豆、玉米、水稻收入的5倍。

   一石激起千层浪，高利润、高效益极大地刺激了农民种植的积极性，一哄而起，产量直线上升，到2002年产量暴升至1万余吨，翻了30多倍。尽管产量翻番，却仍满足不了国内外市场对水飞蓟的迫切需求，供给缺口继续加大，并拉升价格由10元暴涨至30元，高价再一次刺激扩种，于是，全国从北方到南方掀起了“水飞蓟热”，种植热浪此起彼伏，一浪高过一浪，不但产区农民扩种，即便是非产区的农民也在大量种植。2003年全国种植面积已扩大至100万亩左右，产量高达10万余吨，是1980年的340倍，创下历史之最。

    然而物极必反，市场不是无底洞，没有永远的高价。到了2004年，医药市场对水飞蓟的需求量骤然降温，由沸点降到冰点，需求量降了10倍多，价格迅即暴跌，由30元的顶峰，跌至5元的谷底。价格的暴跌，导致种植效益大幅减少，由往年的亩纯收入2000～3000元，锐减至500元左右，大大低于种植大豆、玉米和小麦的收入，种植得不偿失，于是产区农民纷纷弃种，致使总产量滑至谷底，并呈逐年下跌之势：全国水飞蓟产量2003年为10万吨左右，2004年降至1万吨，2005年锐减至2000吨左右，2006～2007年又减至1000～1200吨左右，今年预计产量仅为1000吨上下，只有高产年的1%，创下历史低产之最。同时，行情也始终处于低迷状态，2004～2005年市价下降至5～6元左右，较高价位的2003年降下5倍之多。

  【现状】市场需求增加，行情缓慢上升

    三十年河东，三十年河西，市场经济是个“变数”经济，2006年开始峰回路转。市场对水飞蓟的需求量开始缓缓增加，并呈逐年缓慢上升之势，市场需求量由2005年的2000吨左右，上升至2006年的2500吨左右，2007～2008年再增加至3000～3500吨左右；产量每年以500吨的增幅上升，种植面积缓慢上升，种植地域也在全国遍地开花。

    在市场需求逐年上升的同时，价格也在同步缓慢上涨，据对全国17家中药材市场2005～2008年价格走势调查显示，2004年为5元（全国平均价，下同），2005年上涨至6元，2006年上涨至7元，2007年又涨至8元，2008年已升至9元左右，涨幅平均每年1元。

  【展望】短缺已成定局，后市价格看涨

   市场调查显示，从2006年至今，我国许多制药厂、植物提取厂以水飞蓟为主要原料生产的各类产品在国内外市场畅销，销量增加，价格稳中趋升，部分护胆保肝及水飞蓟素、水飞蓟宾等品种已成为市场上的抢手俏货。因此，对水飞蓟的需求量从今年起乃至2009～2012年的4年间将逐年增加，增幅较大。但是，我国各地水飞蓟的种植面积并未同步增长，产量仍在低潮之中，导致供应缺口连年加大。据悉，水飞蓟2006年缺口为1300吨左右，2007～2008年缺口为2000～2500吨左右，预测2009～2012年缺口为3000吨左右，2011～2012年缺口将增至3500～4000吨左右。

    市场缺口蕴藏商机。水飞蓟供应短缺已成定局，短期内难以缓解，而各地库存已基本消化殆尽，后继乏力，将拉升价格大幅上涨。业内人士预测：2009年将突破10元大关，2010年有望涨至15元，2012年将直逼20元价位。

   小档案

   水飞蓟俗称水飞雉、乳蓟子、奶蓟等，为菊科草本植物水飞蓟的全草及种子。原产于地中海沿岸各国，上世纪80年代我国从德国引进试种。 水飞蓟性寒，味苦。种子及全草可入药。全草含有黄酮类及延胡索酸，用于肿疡及丹毒；种子可以提取水飞蓟素，内含水飞蓟宾、异水飞蓟宾、脱氢水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟宾聚合物及肉桂酸、肉豆蔻酸、棕榈、稀酸、花生酸等，水飞蓟具有清热解毒、保肝护肝和抗X射线的功能。用于治疗急慢性肝炎、肝硬化、肝中毒、胆石症等，近年我国科学家发现水飞蓟素还有降血脂、保护心肌、保脑、扩张血管、抗放射、抗血小板及抗胃溃疡等作用。 水飞蓟药用价值高，应用范围广，目前我国已经用水飞蓟开发了几百种药品，并成为出口创汇的重要商品之一。（医药经济报）